Caldereta de bogavante
En ocasiones hay que darse algún capricho, el bogavante no es económico, si se busca bien una pieza procedente de Canadá puede saliros por unos 13/14 €, son piezas más pequeñas pero sabrosas (sigue siendo más barato que en un restaurante lógicamente), pero hay Supermercados, sobretodo como el Corte Inglés, en el que el precio puede llegar a ser de ¡¡¡59€!!! una verdadera burrada, aunque no se puede comparar al precio que tenían las langostas que alcanzaban la friolera de 160€ la unidad. En Mercadona (si tenéis suerte) podés encontrar el bogavante a unos 18€ y en Eroski por unos 13,50€, siempre frescos, congelados son más económicos aunque no lo recomiendo, el sabor no es el mismo, la textura de la carne cambia… vamos que el marisco siempre fresco si puede ser y sin en vez de en un super lo compráis en el mercado muchísimo mejor.
Esta receta es muy laboriosa pero de verdad… el paladar os lo agradecerá eternamente jajajaja espectacular en todos los sentidos.
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La he probado y es realmente espectacular. Muchas gracias!
Me parece que ha de quedar estupenda, lo provaré estas Navidades y ya os diré.
Hola, la hicimos en noche viejas para doce personas y salió impresionante,.
La única variante es que la preparamos 24h antes, dicen que se concentra más el sabor, no se probado.
Gracias cocinillas