Estofado de carne con fideos
Otra de esas recetas 100% caseras que os quiero enseñar y que se hacen en mi casa desde que tengo uso de razón, la combinación de carne y fideos hacen que este plato sea muy sabroso y diferente al típico estofado, acompañado con una ensalda es perfecto para comer en familia un fin de semana. Si lo dejáis reposar el sabor se intensifica.
Para esta receta los amigos de Roler nos han regalado un estupendo lote de carne para realizar algunas recetillas y de entro todo lo enviado me he decantado por la carne de estofado que tengo que decir, ha salido estupenda 
Os aconsejo enormemente que preparéis este plato y ya me daréis vuestra opinión.
| Estofado de carne con fideos |
- 400 gr. de carne de ternera para guisar.
- Un paquete de fideos del nº 2 o medios
- 2 pimientos verdes.
- 1 cebolla grande
- Un tomate maduro
- Una hoja de laurel.
- 2 o 3 ajos.
- Una pizca de azafrán (opcional)
- Sal
- Una copa de vino blanco
- Aceite de oliva
- 1l. de caldo de ternera.
- Se pone a fuego medio una cazuela con el aceite, un poco de sal, la hoja de laurel y los ajos machacados. Se va moviendo para que no se quemen.
- Cuando estén dorados se añaden los pimientos cortados en trozos pequeños, se pochan durante 3 ó 4 minutos.
- Se agregan las cebollas cortadas igual que los pimientos. Se tapa la cazuela y se deja a fuego lento removiendo de vez en cuando.
- Cuando la cebolla esté dorada, se añade el tomate pelado y en trocitos, se rehoga todo y pasados 3 ó 4 minutos se echa la copa de vino, un poco de caldo y el azafrán ( si se desea se puede añadir un poco de colorante).
- Después de 10 minutos se incorpora la carne en trozos pequeños, se rehoga y se le va añadiendo caldo a poquitos ( si necesita ) para que no se seque.
- Cuando la carne esté casi hecha se agregan los fideos, se cubre con el caldo y se pone sal al gusto. Mover de vez en cuando añadiendo caldo si se necesita hasta que los fideos estén hechos. No deben quedar secos ni caldosos, simplemente sueltos y al dente
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[..YouTube..] Bueno, con el tema de que ya cocino mucho en clase llevo mucho tiempo sin hacer nada, pero esto tiene una pinta espectacular, me han dado muchas ganas de hacerlo, ya veremos qué tal sale, gran receta!
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[..YouTube..] ya la he hecho y esta muy buenoo gracias!
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[..YouTube..] @marinajade86 Gracia sa ti por hacerlo y comentarlo!
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¡Tiene una pinta estupenda! ¿Cuánto tarda en hacerse la carne?